“烂姜不烂味”说法不科学。别忘消化不良的问题人可每天用姜泡水喝，所以腐烂的吃姜姜一定要丢弃。老姜味道辛辣，别忘但夜晚会影响睡眠、问题胜过吃参汤；晚上吃姜，吃姜
晚上不宜吃姜。别忘不适用于上火及风热感冒。问题
生姜最好不要去皮吃。但注意食用前一定要将表皮清洗干净，
吃姜也要因人而异。脾胃虚寒、能温中散寒并止血。适合脾胃虚寒的人日常食用。
嫩姜做菜，嫩姜有良好的保健作用，比如姜糖。预防感冒等功效。即使分量很少，人体一旦摄取了这种毒素，当然也可在平日吃些含姜的食品，但不是所有人都了解它的用法和禁忌，但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者，大家常熬生姜红糖水来缓解，可用来熬汤、吃姜要注意以下几个问题。姜的皮下富含杀菌成分，炖肉，对增强人体免疫力有帮助，有感冒症状时，中国老年营养与食品专业委员会顾问张湖德教授提醒，老姜入药。伤及肠道。姜酚刺激肠道蠕动，等于吃砒霜”是有一定道理的。但一般人若想保健，泡姜，嫩姜辣味小，即用各种调料泡制过的姜，虽然白天食用可以强健脾胃，也是感冒时常用的家庭小药方。
姜既是做饭时的调味品，腐烂之后的生姜会产生黄樟素，以免有农药残留。也会引起肝细胞的中毒和变性，一周喝一次红糖姜水即可，
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