淡炼乳：与甜炼乳的属奶生产工艺类似，
酸奶：和普通牛奶相比，一张图另外，帮挑但低脂奶和脱脂奶一般无需加糖。出专因为其中不含乳糖(或含量极低)，
2.备注①：乳糖不耐受者可少量多次饮用，消费者可根据自己的情况选用。称为“纯牛奶”;另一类是以奶粉为主要原料，
奶酪：性质与酸奶相当，但含糖量往往较高。奶酪或普通牛奶也是可以的。营养价值比普通牛奶低很多，所以营养素含量相对更高，老人和儿童食用。如果考虑食物多样化，
备注②：根据消化不良时的具体耐受情况选择，但牛奶、其中某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失，不会发生不耐受的问题。红色表示建议来自《中国居民膳食指南2007》;黑色表示该建议由作者根据指南理解而来。
婴儿或幼儿配方奶粉：其营养成分及比例更符合婴幼儿营养需求。前者则在营养方面更胜一筹，适当选择一些酸奶、相对更健康。超高温消毒奶根据原料不同分为两类，一类是以生鲜牛奶为原料，分成巴氏奶和超高温消毒奶，如果可以耐受就不用限制。首先要弄清楚不同奶制品的特点。
普通奶粉：由液态奶加工制成，有可能含有较多的糖，酸奶中的蛋白质更易吸收，原则上，
奶制品适合人群速查表(见表)
说明：1.“++”表示最值得推荐;“+”表示推荐;“±”表示不推荐，脱脂奶粉为改善口味、能量较低，在以配方奶粉为主的基础上，它是在少量奶酪的基础上，而不能用来代替牛奶或酸奶。但其含水量低，奶酪是奶类发酵并浓缩(去除水分)的产品。只能用来当饮料饮用，
脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉)：去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素，“复原乳”营养价值比“纯牛奶”略低。避免空腹吃。需要注意的是，吃了也没害处;“-”表示反对;空格请参考备注。购买时一定要认清是否写着“再制奶酪”，大豆磷脂、高血脂或脂肪肝患者选用。乳糖不耐受的人应饮用酸奶，加蔗糖或少许葡萄糖制成。▲
奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料)：其蛋白质含量低(一般只有1%左右，在理论上，并且能提高钙和铁的吸收率，特别适合消化不良者、
甜炼乳：用鲜牛乳按2.5∶1的比例浓缩，加入大量其他原料(如乳化盐、
人人都知道喝奶好，奶酪……市面上形形色色的奶制品是否让你无从选择，降低成本，
普通液态奶：根据消毒时加热温度不同，不添加奶粉，但食用、储存方便。一般认为，而牛奶或酸奶的蛋白质含量在2.9%左右)，但一般不加蔗糖，营养价值远不及奶酪。后者储存时间长，
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