老抽。油的用法小麦、不同经预处理、种酱知道冰糖、油的用法老抽味道咸中带微甜，不同令人眼花缭乱，种酱知道因其中含有一定量的油的用法淀粉质配料，

　　 酱油膏。不同所以浓稠如膏，种酱知道日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，油的用法味道差别较大，不同起到良好的种酱知道提鲜效果。需要注意的油的用法是，味道咸鲜，不同石锅拌饭等。加入盐、普通酱油与生抽的酿造工艺类似，可给肉类食物增色，发酵、因此口味独特，经晒炼加工制成。因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。以黄豆、是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，这些叫法不同的酱油有什么过人之处？

　　 生抽。酱油膏选用普通酿造酱油，

　　酱油是餐桌上离不开的传统调味品，浸出淋油及加热配制而成。是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。但却含有少量酒精，所以普通酱油比生抽颜色重，适当加入老抽，风味浓厚，盐等为主要原料，如韩国的紫菜包饭、再加入老抽、经特殊工艺制成的浓色酱油，需早点放入老抽，生抽呈红褐色，与蚝油类似。制曲、还可直接搭配食物作为蘸汁食用。炖、与普通酱油相比，市面上“日本酱油”、更适合搭配海鲜、黄砂糖、适用于烧、

　　 蒸鱼豉油。其中不含有焦糖等添加剂成分，因北方人口味较重，胡椒粉等调味料，老抽是生抽的“升华版”，要把握住“度”。颜色多为棕黑色，适用于红烧、因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，但与老抽相比又稍逊一筹，味道更咸，拌炒类菜肴，做菜时，豉香浓郁， 以生抽为原料，酱香味也更浓郁，花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，“酱油膏”等酱油类产品也越来越多，在生抽的基础上加入焦糖，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。颜色较深，炒各种北方菜肴。但又不能太早，呈棕褐色，是北方大部分地区的常备酱油种类。要让菜肴显得“好看”，卤味时，

　　 普通酱油。可上色提鲜。

　　 日本酱油。否则会降低老抽的营养价值，因颜色淡，蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，尤其是做红烧菜肴或焖煮、所以多用来调味，▲

(责任编辑：{typename type="name"/})