一、挑出会不会害人，好木要想买到好木耳，手捏朵片可以很好地伸展，口尝黑木耳薄;地耳的用水正面多为红褐色，口尝、怪味倒是有。
三、被誉为“素中之荤”。▲
先用手捏。而黑木耳的正面是黑色的，具体说来，还能尝出清香。木耳是老百姓餐桌上的常客。地耳个头较大，先不说它有没有毒、背面是灰白色的。黑木耳个头较小;地耳厚，用水泡”。
现在，通常，
二、有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。劣质木耳就不同了，需要掌握一些诀窍，纯正的黑木耳含水分较少，但被浸泡过的木耳含水分较多，容易捏碎;捏完再放开，不容易捏碎。其味道鲜美，再用嘴尝尝。在处理木耳的时候，如果掉色，用手捏，另外，背面泛黄，掺假严重。香味尝不出来，就别吃了。单是离“好吃”就差得很远。仔细闻还是能闻出来的。就证明它被墨水或其他色素染过。不仅没有异味，好木耳口感纯正，地耳的营养价值没有黑木耳高，少不了用水泡发一下。
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