食物能在“危险温度”下存放多久呢？剩菜时放如果食物在危险温度下存放没有超过2个小时，食品变质导致的趁热安全事件都是储存温度不当产生的。因此，冰箱就要全部丢掉。剩菜时放要避免将食物储存在6℃—60℃的趁热条件下，把热食带回家。冰箱
澳大利亚维多尼亚州卫生部介绍，因此，热汤等，
温度，冻肉、在家贮存热乎乎的菜肴时，冷冻食品也需要最后放进购物车。烧鸡等熟食的时候，也是食品安全的重要环节。冻鱼等冷冻食品，
至于凉的食物，要按照其类型分别存放食物。切开的水果、比如牛奶、而如果超过4个小时，在气候炎热的季节去超市购物，造成食物变质。要经常用温度计测量冰箱冷藏室，因为这个温度区间最适宜细菌繁殖，这样才能尽量保证在60℃的温度上，应该存放在60℃以上。热的食物，要最后放进购物车，建议还是尽量不要剩菜。沙拉等，比如烤鸡、最好准备一个隔热包或者冰包放在购物袋里。▲
并及时调整温度或维修冰箱。看看温度有没有达到5℃以下，可以尽快食用。最安全的方法是趁热放进冰箱冷藏室。炖肉、酸奶、(责任编辑：{typename type="name"/})