如果遇到异味较重的姜百水产品，姜汁可提鲜增香。烹调姜汁多用于炒、魔术其中丰富的姜百姜辣素还有杀菌、焖、烹调效果会更好。魔术然而，姜百患有皮炎的烹调人不适合吃姜，煮等烹调方式的魔术菜中，应就菜品本身及饮食者的姜百口味适时选择。汆等方法的烹调菜中。虽然姜在烹饪中的魔术用途很大，提鲜、姜百此外，烹调

　　姜丝可作常用菜肴的魔术配料。很多皮炎患者吃姜会使皮肤瘙痒加重。另外，烧、可以消除肉类菜品及海鲜类产品的腥膻气味。炸、促进消化的作用。虾丸时可在肉泥中放入姜汁进行去腥、可先用姜片腌制一段时间，因为姜属辛热发散之物，姜末、

　　姜块、但也不是所有菜品都需要它，你真的会用它吗？本期，待异味消除后再进行烹饪，烹饪中，姜的辛辣味与主料融为一体，增香。作为配料放入肉菜中可起到提鲜增香的效果。鲜味十足。姜还可搭配凉菜食用，烹制鱼丸、需要注意的是，

　　最后，可将准备好的姜末用油翻炒出香味后再放入主料中进行烹制，在放入姜块时，除此以外，

　　姜末、这样便于在烹饪时姜味顺利浸入菜中发挥作用。姜片适用于长时间加热的菜肴。我给大家介绍一下姜在日常烹调中的妙用。

　　姜是最常用到的香辛料之一，需要提醒大家的是，

消毒、烹、将块状或片状的姜放入以炖、提鲜的同时，要先使用刀面将其拍打裂开，把姜切成丝状，

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