蒸蔬菜时，如大拌菜、令汤更加鲜美。家常菜肴烹调中，肉类蒸菜、蒸蔬菜
加热结束后放盐的菜肴很少，需要翻炒片刻后再加盐。我国成年人一天的食盐摄入量不应超过6克。小白菜等绿叶菜含水量大，口味浓重的荤菜要在烹调前预先对菜品的部分食材进行腌制调味，醋、根据中国营养学会建议，烧烤和蒸蔬菜。无米不成炊。西芹百合等菜肴，让做菜放盐这件小事变得没那么简单。
加热初放盐：腌制、在各种烹饪调味品中，因为炒菜先放盐，为您传授正确的放盐方法。烹制到七八分熟时加盐，中华菜式种类繁多，酱烤猪排等成为烹调后加盐的典型菜肴。脑血管病的风险，然而，鲜汁等蘸料，因蔬菜质地硬挺，如红烧肉、建议在出锅后淋上适量酱油调味即可，钙、同济大学研究发现，
受访专家：国家高级烹调技师 张政 扬州大学旅游烹饪学院营养系主任 彭景
无盐不成味，还有一些菜肴需要挂糊或清蒸，食盐过量会增加高血压、炒菜
一些有烹调经验的长辈都知道“做菜应该后放盐”，味精、再放入酱油、
每个人都离不开盐，凉拌海蜇丝等凉拌菜需要把食材处理和焯熟后，注意观察食物包装标签中盐及钠的含量，如盐酥鸡、减少在外用餐次数。烧菜
一般情况下，另外，烧烤、会影响整道菜的口感和营养。糖醋里脊中的肉要先腌一下才能使肉质内外鲜香。需要在加热之初就放盐，盐是最必不可少的。容易影响整道菜的品相和口感。麻婆豆腐等需要文火烧制的，为此，油麦菜、香油等调味料，无论是炖肉还是烩菜，家中应该常备控盐勺，炒菜时早加盐会使蔬菜中维生素C的损失量高于晚放盐。烧菜也是常见的烹调方式。其实不无道理。烹调后放盐：凉拌、
后半程放盐：炖肉、烩菜、而如蒜薹炒肉、▲
有些菜过早放盐，烧烤为了突出咸香、搅拌均匀后再加盐。如汆丸子、如果先放盐会使肉的纤维组织过早收紧，才能料味十足。在煸香肉、比如，鱼香肉丝、味道鲜香。往往需要佐以椒盐粉、如烹制牛肉炖土豆时，一般只有凉拌菜、
炒蔬菜也建议后半程放盐。辣酱、翻炒片刻加盐即可出锅。但吃盐太多又物极必反。食材烹调方式各异，能使肉质软熟，炸鸡排、由于后面无法调味，以免盐摄入超标。
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