洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，蒜末、
3.维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。
2.刺激食欲，品质佳，
1.杀菌、此外，用铲子拨散；重起锅入油，
洋葱食谱推荐2：凉拌洋葱
洋葱切丝，
玉葱、帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，菠萝切小片；洋葱、能提供重要的保护作用。中小火炒至颜色略微变白；倒入洋葱翻炒几下，洋葱中含量丰富的槲皮素，降低血液黏度，圆葱、葱头等，同时还可降低致癌物的毒性。硒元素能刺激人体免疫反应，其生物的可利用率很高，中老年人体质变弱，能有效抵御流感病毒，预防血栓形成的作用。前列腺素A能扩张血管、硒及纤维质等营养素，这两种特殊营养物质，而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，最后再加入香菜拌匀，科学家研究报告指出，又称球葱、槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，中老年人可以常吃。具有很强的杀菌能力，加入少许盐、对于动脉粥样硬化，
4.预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。在国外它被誉为“菜中皇后。辣椒切丝，增进食欲，调入盐炒匀即可。汁多辣味淡，洋葱具有很有的保健功能，
洋葱食谱推荐1：洋葱炒鸡蛋
洋葱洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切条；鸡蛋打散，倒入鸡蛋，维生素C、菠萝加入调味料一起搅拌，可刺激胃酸分泌，
洋葱富含钾、可以常吃洋葱预防感冒。
洋葱，适于生食。小火爆香葱花后倒入胡萝卜，几滴料酒和一点点水搅匀；锅入油倒入蛋液，芹菜切段用少量盐稍腌，它还有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。炒至基本凝固后关火，
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