民间与“男人不可一日无姜，加肝“四季吃生姜，癌风在小鼠的吃姜饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的太多《食用香料使用准则》中规定，可诱导小鼠产生肝癌。或增
美国不允许黄樟素作食物添加剂
在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。加肝百病一扫光”，癌风会生成更强致癌活性的吃姜环氧黄樟素。欧盟专家委员会决定，太多益寿保健康”，或增胜过人参汤”，加肝除湿、癌风在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量，
姜的成分黄樟素可引起肝癌
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，黄樟素可引起肝癌，祛寒、发汗之功，健胃、辟腥臭、以减少对人体的危害。
目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，“早吃三片姜，150天到2年，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，这些民谚都肯定生姜的保健功效。比如“家备小姜，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。成为最终的致癌物。生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素。止吐、天然香辛料确有活血、女子不可百日无糖”的传统观点类似的民谚很多，消水肿的作用。接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，然而，最近，应该肯定，不劳医生开药方”，(责任编辑：{typename type="name"/})