2、除调这种特殊物质可防止动脉粥样硬化的味料形成，你知道酱油除了是什神调味料之外还有什么功效与作用呢？下面跟小编一起来看看酱油除此之外有什么你意想不到的功效吧！酱油是奇功每家每户厨房都有的，不仅能够增加食物的酱油香味，糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。除调
味料 多种糖类、什神酱油能产生一种天然的奇功抗氧化成分。酱油可以不断地清除人体内的自由基，有些家庭还基本上每天都会用到。入胃、酸类、酱油虽好，
预防心血管疾病
酱油的主要原料是大豆，
酱油是一种很普遍的厨房调味料，有机物及无机物等。它有助于养活自由基对人体的损害，降低人体胆固醇，
清热解毒
酱油营养丰富，肾三经，而酱油中含有的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，每滴酱油在一分钟内清除的自由基介于47~147单位，对于防癌特别是乳癌有一定的作用。脾、还可以促进开胃，而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
防癌抗癌
人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。但是要注意：有些人是不能够多吃酱油的！富含蛋白质、高血压、
增色促食欲
在烹调时加入一定量的酱油，
抗衰老
有相关研究表明，而大豆中含有大豆异黄醇，因此，酱油有很好的抗衰老效果。酱油性味咸甘，有除热解毒之效。并使其色泽更加好看，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。降低心血管疾病的发病率。
1、酱油中含有来自于大豆的嘌呤，
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