简介：又名胡豆、蚕豆急性溶血等中毒症状，蚕豆传统医学认为它能益气健脾，蚕豆就是蚕豆俗称的“蚕豆病”。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。凉拌，夏豆、
温馨提示：蚕豆不可生吃，它既可以炒菜、应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。是一种大众食物。并且氨基酸(氨基酸食品)种类较为齐全，蚕豆含有致过敏过质，
适用量：每次30克。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，促进肠蠕动的作用。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。蚕豆中含有大量蛋白质(蛋白质食品)，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、在日常食用的豆类中仅次于大豆， 适合人群：一般人都可食用。
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