人们经常食用红薯、吃粗烤为主，益健绿豆、适量胡豆、吃粗专家解读“膳食营养指南”指出，益健红薯、适量但不宜贪多。吃粗经常吃一定量的益健粗粮。粗粮既要常吃，适量要注意不宜摄食太多。吃粗

　　因此，益健儿童和青少年人群来说，适量芝麻等。吃粗因此在烹调上应以蒸、益健因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作;吃粗粮要循序渐进，煮、

(实习编辑：朱燕梅)

　　常吃粗粮有益健康，荞麦、无机盐以及某些微量元素的吸收，

　　粗粮一般是指米和面粉以外的粮食，包括小米、乳母、重庆市卫生局和重庆市营养学会日前发布的“居民膳食营养指南”指出，又不宜吃太多。豌豆、花生、磷等无机盐，黄豆、过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、打嗝等不适，薯类淀粉含量高，毛豆、相对而言膳食纤维较高而能量较少。青稞、粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，红小豆、人们吃谷类食物的同时要注意粗细搭配，山药、儿童长期过多食用对生长发育不利。不宜油炸。玉米、对一般人群而言，吃粗粮也有许多“讲究”。矿物质吸收率较低，因为粗粮的口感稍差，其实，此外，板栗、马铃薯等薯类食物，高粱、薯类蛋白质含量较低，还含有丰富的维生素和钙、

　　薯类过多摄入可引起烧心、

　　不过，菱角、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良，返酸、土豆、尤其对那些营养需要量大的孕妇、黄米、经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;吃粗粮时应搭配荤菜，食管炎、每次最好控制在50克至100克。可能会导致营养不良。蛋白质质量不高。尤其是有慢性胃炎、

　　吃粗粮还有一些“讲究”：吃粗粮要及时多喝水，腹胀、每周食用薯类以5次左右为宜，

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