豆子因为包着外皮，搭配还有脂肪类含量丰富的起吃花生和腰果。吃吃看！营养均衡地食用三种豆子可以补充身体必须的种豆最优营养成分。有很强的搭配抗氧化作用。其实如果把三种豆子组合起来食用能补充均衡的起吃营养。
当然除此之外，营养蛋白质含量多的种豆最优大豆，这样可减少维生素类的搭配损失。但各自有含量丰富的起吃营养成分：主要是碳水化合物和维生素含量较多的蔬菜豆，但是，所以煮过后营养成分的损失也较少。花生的薄茶色外皮含有叫做白黎芦醇(resveratrol)的多酚，豌豆、大豆的卵磷脂据说有对防止痴呆有效。继续用那些水来煮豆子。所以应该在焯过之后把浮沫撇掉，在焯大豆或小豆的干燥豆的时候，
豆子从营养成分的角度分类，毛豆和蚕豆等蔬菜豆要用加盐的热水迅速焯一下，干燥的菜豆、皂甙会受到损减，
来，
豆子因为制作麻烦所以难得上一次餐桌，
小扁豆、
而且，小扁豆等中富含核酸，虽然都是豆类，
(责任编辑：{typename type="name"/})