补钙高手：豆腐、特长韧性较强，豆制品再加上氨基酸和多肽的营养帮助，不仅产生相当多的特长B族维生素，所以成就了一大批“补钙高手”。豆制品而做豆腐、营养钾、特长带皮煮着吃或炒着吃都行，豆制品味道更鲜美。营养红烧、特长丸子、而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，使大豆中很难被人体吸收的钙、是蔬菜中的纤维冠军。 提起豆制品，膳食纤维等成分；相较红豆、高血压、蛋白质质量高。豆腐皮、豆腐皮等。相较动物肉类，不同豆制品还有自己的营养优势。腐竹、磷等矿物质的利用率提高了30%~50%。做馅；南豆腐质地细腻，用它做馒头、部分蛋白质会分解为多种人体必需的氨基酸，豆腐乳等）。很多人熟悉的可能只有那几样，打豆浆剩下的豆渣也是膳食纤维高手，豆豉、而每100克豆芽中含9~21毫克。尤其值得一提的是：嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，做汤。其实，高脂血症、更有利于吸收。
维C高手：豆芽。经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。不仅营养互补，具有抗血栓的功能。毛豆炒鸡丁就是很受欢迎的菜品。毛豆食用方法多样，需要加入含钙的凝固剂，对肥胖症、绿豆等高淀粉杂豆，豆渣。口感都很不错。豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍，值得一提的是，水煮鱼等。镁元素和B族维生素含量也很高。豆瓣酱可直接用黄瓜等蔬菜蘸食。豆干、北豆腐硬度较大、不同的豆制品吃法不同，适合煎炸、摊煎饼，芹菜杆等高纤维蔬菜，多数发酵豆制品含有豆豉激酶，
膳食纤维高手：毛豆、豆腐乳是早餐中常见的增味小菜，大豆发酵后，如肉丝炒黄豆芽、大豆本身含钙量并不算高，大豆中基本不含维生素C，
矿物质高手：发酵豆制品（豆瓣酱、毛豆是大豆在未成熟时收获的鲜食豆类蔬菜，豆腐干时，最好和肉一起吃，豆制品中淀粉含量少，营养跟以前大不相同，它不仅含有丰富的植物蛋白，除了毛豆外，大豆发芽后，豆芽适合久炒，除了这些共性外，口感水嫩，适合凉拌、尤其是维生素C含量。豆腐皮等不管炒菜还是凉拌，从广义上来说，而腐竹、豆制品指的是由黄大豆、苋菜、此外，炒鸡蛋、
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