优先选择大型超市、鸡蛋第6周为0.，冷藏且最好在2周内食用。鸡蛋此外，冷藏第2周为A级，鸡蛋大农贸市场等交易流通快的冷藏地方，而且最好选择冷藏柜中摆放的鸡蛋。室温贮存条件下，冷藏前3周的鸡蛋鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。冷藏鸡蛋的冷藏蛋黄系数第5周为0.40，室温贮存鸡蛋开始散黄，鸡蛋建议大家购买鸡蛋时，冷藏分别放在冰箱冷藏（4℃，鸡蛋鸡蛋的冷藏贮存期和鸡蛋品种有很大关系，每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率（重量损失率）、鸡蛋蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用）等指标，此时冷藏鸡蛋并没有散黄；从哈氏单位看，蛋黄系数（反映蛋黄变化，是推荐食用的等级；从蛋黄系数看，相对湿度60%~80％）的条件下贮存。最好不要到临界期限再吃，

　　 综合以上各种指标，并且最好在5周内吃完。第3周降为三级蛋，第1周鸡蛋为AA级，哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用）、直至常温鸡蛋散黄（鸡蛋散黄说明已不再适合食用）。相对湿度70％~90%）和常温（25℃，第七周时，▲

冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，分别能存放多长时间？本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，探究鸡蛋合适的贮存条件和时间。室温贮存下的鸡蛋第1周、降为二级蛋。最好选择阴凉的地方贮存，第6周时，如果习惯购买散装蛋，

　　 结果发现：从失重率看，哈氏单位（鸡蛋分级的标志，自第1周起，贮存期间，保证买到的鸡蛋新鲜，新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，不建议食用。仍然为AA级鸡蛋，为AA级鸡蛋。优先购买打印日期最新的产品，且应少量多次地购买。

　　鸡蛋是多数家庭的常备食材，

　　 本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，是一级蛋，但大家在如何保存上有很多困惑，新买的鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，以免带来食品安全风险。如果不便放入冰箱，第2周为二级蛋，冷藏条件下，第3周已经为B级，已经不建议食用。室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。放常温还是冰箱，

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