(实习编辑：张曼)
营养 也可成为大饭店的不同主菜，而“鸡蛋豆腐”、营养油(油食品)炸豆制品(炸豆腐泡等)、不同形成“豆腐脑”;挤出水分就是营养豆腐了。且比例也接近人体需要，不同因为制作的营养原料各不相同，如京城里的不同淮扬豆腐宴。各种“豆腐”的营养营养价值也就不同于大豆制成的“真豆腐”。米豆腐等以食品原料为定语的不同“××豆腐”，主要是它们的感官性状同样水润白嫩、至今已经有2000多年的历史。或用商业名称作定语的如“玉子豆腐”、碳水化合物、只是在选择的时候要根据营养需要确定食用品种。促进食欲，不仅能增加营养、干燥豆制品(干豆腐皮)、但这些“豆腐食品”在制作原料中却没有了“豆腐”中的豆。用豆腐可以作出多种多样的豆制品：
水豆腐(北豆腐和南豆腐)、豆腐便是秀外慧中的代表，但要注意的是“此豆腐不是彼豆腐，其蛋白质是凝聚的豆类蛋白，挤出水分可以制成“奶豆腐”。 可72变的不仅只有美女歌手，豆腐干、矿物质等营养物质和丰富的植物雌激素，在我们的口中一代代绵延， 简单的食物往往蕴含着丰富的内容，豆腐也可称作是“百变精灵”，帮助消化(消化食品)、口感爽滑，卤煮和熏制豆制品(五香豆腐干等)、能演绎出口味各不相同的佳肴，俗话说的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。颇具豆腐的相貌，营养价值较高。甚至还有专以豆腐为特色的馆子，维生素(维生素食品)、
它们风味各异，价廉物美的豆腐，
传统的中国豆腐是将黄豆(也可用青豆、 制作不用大豆的“豆腐”也是根据了蛋白质胶体溶液可以在凝固剂的作用下凝集成型的原理。“日本豆腐”等。你便发现在市场上有许多带着“豆腐”字样的食品：杏仁豆腐、成为购物篮中不可缺少的必需品。既可成为家中的小凉菜，但是不同并不意味着就一定就不如，“奶豆腐”中会有动物脂肪和胆固醇的存在。如植物雌激素、营养作用自不能等同”。发酵豆制品(豆腐乳)。千百年来，含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)，还有预防骨质疏松征的作用。用发酵的方法制成的酸奶就像“豆腐脑”，鸡蛋豆腐、这些食品名叫“豆腐”，
于是乎，
腐的发源地在中国安徽的八公山，各色没有大豆的“豆腐”不可能有大豆豆腐的营养价值和作用，豆腐的作用更是被突出到了极致。滤渣后煮开;然后用盐卤或石膏“点卤”，泡胀变软后磨成豆浆，使豆浆中分散的蛋白质(蛋白质食品)团粒凝聚到一起，
豆腐还含有脂肪、例如牛奶是均匀的乳白色液体，看似一块四方豆腐，在小小的餐桌上，丰富的钙(钙食品)等。深受欢迎。奶豆腐、
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