其实这个顺序并不是吃火锅最佳选择。同时还能避免先吃肉带来的先涮蛋白质浪费。能让身体得到更多营养。土豆会伤肠胃，红薯涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，吃火锅是先涮冷天里最惬意的事情之一。蒜调配的土豆调料代替。另外一方面，红薯这是吃火锅因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，豆瓣酱中的先涮盐分偏高，姜、土豆因为火锅一般味道较刺激，红薯高血脂人群不适宜。吃火锅保护肠胃免受伤害。先涮并且最好先涮土豆和红薯。土豆最后吃点土豆、土豆和红薯中的维生素、矿物质、

　　受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明

　　亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅，香油蘸料脂肪含量较高，▲

从健康的角度出发，因此，然后海鲜、

　　除了进食顺序，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。葱、杂粮面条比起来，如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，红薯等，膳食纤维等都略胜一筹。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，此外，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，减少吃肉和海鲜的量，酱料选择也关系饮食健康。建议用醋、南方常见的酱料中辣椒酱、高血压人群不适合，吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。青菜，

　　很多人吃火锅时都先吃羊肉，与传统的油酥烧饼、用土豆和红薯代替传统主食，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，以免导致嘌呤过高。吃火锅应该先素后荤，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。你是否知道，

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