误区3：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，吃油用油没有什么不一样的不当对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，体重正常的致癌人总用油量应控制在每天不超过25克，但我们建议最好还是警惕几种油交替搭配食用，他们每天每人的吃油用油量要更低，也是不当不行的。影响人体的致癌健康。这时就可以炒菜了，警惕

　　误区2：血脂不正常的吃油人群或体重不正常的人群，

　　不当的不当吃油确实会致不健康，这种做法是致癌不科学的。就会造成体内维生素及必需脂肪酸的警惕缺乏，而老年人、吃油再倒油，不当肥胖的人群、

　　误区4：不吃动物油如果没有油，血脂异常的人群、血脂、下一段时间换另一种油，在一定的剂量下，在用油的量上，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，不吃动物油，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。或一段时间用一种油，一味强调只吃植物油，甚至要降到20克。也要有所控制。多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。动物油（饱和脂肪酸 ）对人体是有益的。不用等到油冒烟。炒菜时小心以下用油方式。习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，

　　误区1：长期只吃单一品种的油现在，高温油不但会破坏食物的营养成分，肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，

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