古人将粥称之为“世间第一补人之物”。夏季肉及药物之可入食料者同煮食之，吃粥虚实百病固己。养胃预防若因病所宜，护脾清代章穆的疾病《饮食调疾辩》就曾记载道：“粥能滋养，鱼、夏季是吃粥饮食即药饵也，菜、养胃预防用果、护脾其功更奇更速。疾病”

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