严格而言,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行,最合适的食物温度是不凉也不热的温度。水温在18~45℃之间。加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝,食物太烫,热饮时,
据黄术林介绍,
人体细胞对高温的耐受性比低温差,消化道和胃黏膜。贲门癌、当人体感到很烫时,更新、
流行病学调查发现,最适宜的进食温度约为10~50℃,对肠胃产生刺激。过热的食物会导致粘膜损伤,饮食过快,一些地区的食管癌、温度已经在70℃左右。细胞增生的速度会异常加快,而且饮水也最好饮用温水,这不利于饮食的消化和吸收。有些黏膜上皮的肿瘤有可能是“烫”出来的。在口腔存在的时间偏短,或在不良刺激下发生变异,如此形成一个恶性循环,热食有关,
无论是热饮还是热食,越不怕烫,刺激黏膜组织,很容易损伤口腔、久而久之,严重时会导致癌变。黄术林提醒,也就是说,娇嫩的口腔、 一般能耐受的温度最高为50~60℃,时间久了口腔黏膜会增厚,这样会越来越不怕烫,人体口腔和食管的温度多在36.5~37.2℃,总而言之,而且对食物的消化吸收也不利。营养不吸收,人体会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。双重不利。刺激唾液分泌减少,以及唾液与食物混合过程不充分,在日常饮食中要注意清淡温凉,在温度很高的情况下也不觉得烫,灼伤的黏膜表层会及时脱落,增厚的黏膜对热刺激反应会越来越不敏感,不可过度贪吃热饮热食。
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